之前難得去台北出差，前任公司的主管丁哥得知後，硬是要請我吃飯，丁哥超妙的～很喜歡發掘新美食，以前在公司就常揪大家吃些有的沒的，所以貪吃的我縱使離開公司，還是跟他保持聯繫，哈哈哈哈～（謎之音：不是因為他口袋很深又愛請客嗎？！ＸＤＤＤ喂～～～）
不過啊......好久沒有吃到這麼令人銷魂的美食Ｔ＿Ｔ（上次吃大餐是2011年的王品＝ ＝......），這麼精采一定要分享一下我的感人食記呀（滿足貌）～這次丁哥帶小妹我來到的是台北新開的江雁塘鐵板燒～
一進到江雁塘看到的景像～檯面和器具晶亮又乾淨，燈光氣氛美感十足，看到一對情侶正在用餐，感覺這地方挺適合約會～
上圖是各種天然岩鹽的結晶石，等會兒吃的很多料理都會搭配這些天然鹽＞ｗ＜！
下圖是ㄇ字型餐飲吧台的右手邊，一堆進口食材陳列，感覺就非常誘人～～（飄）
江雁塘的菜單，丁哥吃得是左邊的威尼斯套餐（主餐選普羅旺斯羊排），我吃得是中間的摩典那套餐（ＸＤ選我最愛的沙朗牛排），最右邊的飲料甜點大家都一樣！這幾千塊對丁哥的荷包來說，彷彿幾百塊而已＝ ＝＋
上菜前～兩人各有一杯甘草茶，喝起來很舒爽，裡面有甘草和薄荷的成分，相當潤喉，讓人更期待等一下的美食了＞ｗ＜！中途有需要的話，可以一直加！
上圖是丁哥的威尼斯開胃菜！丁哥優雅地一掃而空ＸＤ，是比較清淡爽口的開味蕾前菜。他特別喜歡左邊的海帶，取代過腥的海味，有一種獨特的醬汁香味。
下圖是我的摩典那開胃菜，看起來相當特別，左方餅乾上有鮭魚卵，是最令人驚艷的地方，想不到香酥的餅乾和海鮮卵搭起來竟然如此對味！
丁哥吃完開胃菜不久，我們的沙拉就來嚕～
上圖是威尼斯套餐的堅果蔬食沙拉，下圖是摩典那的凱薩沙拉。
這邊想提一下，其實我本人很不喜歡吃生菜沙拉（不喜歡菜的澀生味，通常吃西餐沙拉都會剩很多），這是我第一次全部吃完，主廚說這些是進口生菜，菜吃起來脆脆甜甜的，很新鮮一點苦澀味都沒有，配上微酸甜的醬汁非常順口～（醬汁吃起來普普通通，就不多介紹哩～）
驚喜！本來以為沙拉吃完下一道就是湯了！想不到這時候多出了一道驚喜！
這是「魚子醬松露紅酒蒸蛋」，菜單上目前沒有喔，主廚說這是新開幕特別招待，哈哈哈，丁哥整個龍心大悅ＸＤ！
主廚有特別介紹，上面黑色的那個是進口魚子醬，裡面白色的部分是蒸蛋，蒸蛋裡面的醬料是紅酒＋松露，吃前要把魚子醬攪拌進去。不過......吃起來的味道沒有讓我太驚豔，就是有淡淡的酒香，魚子不會太腥，但和蒸蛋的紅酒松露味搭起來挺剛好的。
前菜的湯品來嚕～這是丁哥的蛤蠣波菜濃湯，蛤蠣每一顆都很飽滿鮮甜，料挺多的～上面白色的地方是牛奶唷，牛奶跟波菜味道挺合的！看起來很濃，喝起來其實滿爽口～一點都不膩！
耶～我的海鮮湯來了！海鮮高湯壺會先放在鐵板上加熱，滾後才倒到碗裡面。問一下才知道，這樣是防止海鮮食材一起煮的話湯會變濁，主廚說一定要讓客人喝到清澈又新鮮的湯！海鮮料超多，喝完這碗湯......我覺得有點飽......，早知道早餐不要吃那麼飽......XDDDD。魷魚圈是我最愛的海鮮，又Q軟又好吃！
湯喝完了之後，我的開胃菜之一來嚕！香蒜麵包看起來很普通，不過還沒吃的時候超濃的香味就撲鼻了！上面那一層蒜泥非常濃～喜歡香蒜麵包的人一定會很愛！（我個人還好，丁哥就超愛ＸＤ）
前菜部分還沒結束！更精彩的來了～威尼斯套餐的開胃菜之一：野生海蝦＋深海鮮魚。
海蝦約手掌的1/3大，非常鮮甜彈牙，醬汁酸中帶甜，剛好除掉了海鮮的腥味。哈哈～讓丁哥讚不絕口的是右邊的深海鮭魚，下方那塊是鍋巴，鍋巴的脆＋鮮魚的嫩＝天衣無縫啊！！！香酥配上魚的入口即化鮮嫩，好吃！！！！好吃！！！鍋巴下方的番紅花醬汁有濃濃的奶香，整體口感吃起來軟軟脆脆的，歸於上面的酸黃瓜醬完全就是「畫龍點睛」，爽口解膩！！雖然我只吃了它一小口，不過好吃到印象超深刻～～～～～～
這兩道是摩典那最精采的前菜：松露香煎鵝肝＋日本大干貝。
右邊的干貝我吃不出它的特別處＝ ＝ａ，但左邊的鵝肝真的是......讚！！（大拇哥）
鵝肝表面煎酥酥的，咬下去卻超軟嫩＞＜＋，下方是煎得脆脆的蘋果，旁邊那一圈黑色的是義大利頂級油醋，還沒吃就可以聞到油醋的香味（類似葡萄的果香味），蘋果的微酸將鵝肝的綿密口感完美襯托出來，同時達到解油膩的效果，ＧＯＤ。。。。。。我要像小Ｓ一樣繞圈圈了ＸＤＤＤ
上主菜前，還先來了一杯楊桃凍飲，主廚強調這是用台灣新鮮的楊桃打成汁，喝起來酸酸甜甜的，楊桃的顆粒籽都還在，重點是！這可以無限續杯ＸＤＤＤＤＤ！！！丁哥續了２次，好會喝！！！我一杯都喝不完。。。。。。（當天我未免也太小鳥胃＞＜）
威尼斯的主餐羊排終於來了～丁哥很慷慨的賞我一隻ＸＤＤＤＤ哈哈哈！師傅擺盤的樣子非常專業，最令我吃驚的是，羊排最後灑上的竟然是玫瑰花瓣！玫瑰花完全化解了羊肉會帶來的騷味，香味一起噴出來真是太讚了，肉質很軟嫩，建議一開始先吃原味，再加玫瑰花或胡椒鹽，口感就更多層次了！（吃到我都快變美食家了～～）不過我還是比較喜歡牛排＠＠ａ
摩典那的主餐沙朗牛排！終於等到了！！！！牛排事先放在微涼的玫瑰鹽板上，老實說......我本來以為那個是冰塊Orz，哈哈，後來問師傅才知道是玫瑰鹽板XD為了保持肉質的鮮度～他說很多客人一開始也都以為是冰塊ＸＤ
主廚建議我沙朗吃３分熟，不過我不太敢吃那麼生，所以最後決定５分熟，但還是很好吃啊啊啊啊！軟嫩又略帶嚼勁，油花分布的超均勻，配上蒜頭有一種獨特的味道，總之在嘴裡化開的香氣到現在還忘不了～～ＱＱ我覺得比之前去王品吃到的還精彩～～～（謎之音：忍不住想對不帥的丁哥說你真的好帥ＸＤＤＤＤ好險他習慣我的欠扁了，反正就知道這個牛排多好吃～）
最後一道菜了，小妹我也真的～飽了～！突然想起現在的季節菜是青江菜，內心暗暗覺得，這種便宜菜是能料理成怎樣＝ ＝＋......，看起來相當普通ＸＤ！哈，主廚是用天然玫瑰鹽去炒的，所以吃起來比平常吃到的再鮮甜一點，還是在及格分數以上上上上。（好飽～）
最後我們移動到另外一區吃飲料甜點囉～
飲料的部分，我當然是選我最最最最最最最最最最最最愛的伯爵奶茶啊啊啊啊（左圖）！！！他們的伯爵奶茶果然沒讓我失望！佛手柑的味道超濃～～～不喜歡這個味道的人不確定能否接受，但我真的愛死了！濃郁又甘醇又好喝（我又差點在地上打滾了＞＜）
丁哥喝得是白桃油切綠茶，丁哥說綠茶喝起來滿新鮮的，不會澀澀的，有白桃的味道甜度剛好！
最後是大家都一樣的甜點部分，水果＋芒果冰沙奶酪，奶酪上面是芒果打成的冰沙，不會有市面上芒果醬造成的過度甜膩口感，不過......冬天吃這個......有點冷ＸＤＤＤＤＤ！水果就沒啥特別的～
總結一下這次的美食感想：
價位跟王品差不多，有些再貴一點點而已，不過我覺得ＣＰ值算高，餐廳的氣氛很不錯，挺適合約會的，餐點的份量滿大器的，至少女子界的大胃王我真的有飽！丁哥到了這裡，彷彿變成了邰智源的翻版，不管是詢問主廚料理或是對美食的見解，主廚心裡應該沒有O.S.幹麻一直問東問西吧XD?!?!哈哈哈～不過感謝他的講解，讓我有機會好好分享一下^^這間餐廳也列為我的口袋名單了，前提是......當我荷包滿的時候......。
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